Honning fra tak til fat

Totalt bor det opp mot 80 000 bier i bikubene på taket av Storo Storsenter – og nå kan du kjøpe honningen deres på senteret!

Hvordan smaker urban honning?

Tradisjonell birøkting foregår som regel på landet, men urban birøkting er birøkting i bykjerner, slik som på taket til Storo Storsenter.

– Byhonningen har en særegen mintkarakter i smaken som er veldig ettertraktet. Mintsmaken kommer av at vegetasjonen i byen faktisk er mer frodig og mineralrik enn på landet, forklarer birøkter Alexander Du Rietz. Eksos og annen forurensning har ingen påvirkning på biene eller honningen, forsikrer han.

Storohonningen er en typisk Lindehonning, ettersom Oslos bykjerne består av mest lindetrær, og dermed står for mesteparten av nektaren til biene.

Honningen er et sunt naturprodukt blottet for konserveringsmidler, med mye antioksidanter og gode melkesyrebakterier.

Hvor kan du kjøpe Storo-honning?

Du finner honningen hos Coop Mega og i Hentepunkt & Kundeservice i 1. etasje.

Slik kan du hjelpe biene - også i byen

Birøkting, som den vi gjør på Storotaket, er svært viktig for for å bevare biebestanden.

- Uten pollinering får vi ikke planter og vekst, som bidrar til reproduksjon av frukt og bær som for eksempel blåbær, bringebær, epler, pærer, sjokolade, raps og mye mer.

Faktisk påvirker bienes pollinering en tredjedel av alt vi spiser.

Selv om du ikke er birøkter, kan du også hjelpe biene.

- Det er viktig at vi prøver å legge til rette for biene og ikke minst for villbiene. Plant for eksempel bievennlige planter og blomster i hagen eller på balkongen. Setter man opp et insektshotell hjelper man også de ensomme biene, slik at de får et hjem når det blir vinter, forteller Alexander.